連載「ビールの教養」全8回

どの回からでも読めます。回どうしの参照はすべてリンクになっているので、気になったところから入って、あとから繋げても大丈夫です。

• 02
  定番ビールは、同じ金色でも見る場所が違うスーパードライは後味、一番搾りは麦、黒ラベルはバランス、ヱビスはコク。居酒屋やスーパーで見かける4本から、ラガー、エール、IPAの距離感までつかむ。／読了9分
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• 03
  「注ぎ」の世界同じ銘柄なのに、あの店の生はなぜうまいのか。答えは「注ぎ」にある。泡の正体、一度・二度・三度という型、そして今夜家でできる三度注ぎまで——ビールの最後の工程を7分で。／読了7分
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• 04
  クラフトブルワリー名鑑よなよなエールは知っている。では、クラフトの棚に並ぶ知らない名前は何者か。1994年の解禁から崩壊と再生をたどり、日本酒蔵から来た木内酒造、元祖サンクトガーレン、畑から生まれたCOEDO——覚えておきたい国産の造り手を名鑑にする。／読了8分
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• 05
  ビアバーの歩き方知らない銘柄が10も20も並ぶタップリストの前で、つい「おすすめは？」と言ってしまう人へ。ビアバーは一杯を選び抜く場所ではなく、小さく何杯も試す場所だ。ABVとIBUの読み方から、固まらないための注文の型まで7分で。／読了7分
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• 06
  コンビニの棚の教養コンビニのビール棚に毎月並ぶ新商品。あれは記号の羅列ではなく、季節のカレンダーと設計意図で読める。区分・波・狙いの3つの問いと、2026年10月の酒税一本化で棚が動く理由まで。発売ニュースが、会話の入口に変わる。／読了7分
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• 07
  世界のビール紀行KALDIや酒屋の輸入ビールの棚で、どれを選ぶか固まったことはないか。ベルギー・ドイツ・アメリカ——国にはそれぞれビールの設計思想がある。純粋令のドイツ、自由のベルギー、革新のアメリカ。銘柄でなく国で読めば、輸入の棚で迷子にならない。／読了7分
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• 08
  最終回——ビールの話に入る7回分の見方を一枚に。大手はピルスナーの兄弟、ビールはスタイルで読む、味は注ぎで化ける——新しい知識は足さず、持っているものを確かめて次の一杯へ向かう、ビール連載の最終回。／読了6分
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