クラフトブルワリー名鑑——よなよなの、その先の造り手たち

この連載の目次（全8回・完結）

1. 01スーパードライとIPAは、何が違う？ ビールの話で迷子にならないための5つの言葉無料
2. 02定番ビールは、同じ金色でも見る場所が違う無料会員
3. 03「注ぎ」の世界読み放題
4. 04クラフトブルワリー名鑑いまここ
5. 05ビアバーの歩き方読み放題
6. 06コンビニの棚の教養読み放題
7. 07世界のビール紀行読み放題
8. 08最終回——ビールの話に入る読み放題

前回、コンビニでも会える国産クラフトとして「よなよなエール」の名を出した。あのペールエールを造るのが、長野・軽井沢のヤッホーブルーイングだ。では、クラフトの棚やビアバーのタップに並ぶ、ほかの知らない名前は何者なのか。

先に、いちばん意外な一社の話をする。そのヤッホーブルーイングは、一度、廃業寸前まで追い込まれている。

生まれたのは1997年、地ビールブームのさなか（創業者は星野リゾートの星野佳路だ）。だがブームはすぐに崩壊し、割高な土産物ビールとして見放されて、売上は落ち込んだ。廃業も見えた会社を救ったのは、通販だった——店頭を捨て、全国のファンに直接届ける道に賭けて、息を吹き返す。いまや国産クラフト最大手である。

つまり、こういうことだ。クラフトの棚に並ぶ名前は、ただの銘柄ではない。1994年の「解禁」から始まる30年を生き残った、造り手の名前だ。 よなよなを「ペールエールの銘柄」ではなく「一度死んで蘇ったヤッホーの一本」として見た瞬間、棚はただの商品棚から、造り手の名鑑に変わる。