スタウト——黒。焦がしの香ばしさ、実は重くない

黒ビールの代表、スタウト。アイルランドのギネスがその象徴だ。黒い色と焦がしたような香ばしさは、麦芽をローストしているから——コーヒー豆と同じ理屈である。そして一番意外な事実がこれ——見た目に反して、実は重くない。代表格のギネス（ドラフト）はアルコール度数4%台前半と低めで、飲み口は意外なほど軽い。「黒は重そう」という先入観が、このスタイルまわりの会話を一番おいしくしてくれる。