あなたが「とりあえず生」で飲んでいるビールが、これにあたる。ピルスナーはラガー家系の代表で、黄金色・すっきり・クリアという「ビールのイメージそのもの」を作ったスタイルだ。答えはその出自——19世紀半ば（1842年）、チェコの町ピルゼンで生まれた発明であり、それ以前のビールは濁って茶色いのが普通だった。世界で飲まれるビールの大半と、日本の大手主力5銘柄は、すべてこの町の子孫である。
TALK MEMO
会話メモ
会話メモ「『とりあえず生』って、ほぼ全部ピルスナーらしいですね」
会話メモ「チェコの町の名前がスタイル名になったんですよね。ピルゼンのビールでピルスナー」
ORDER
注文メモ
海外のビアバーで迷ったら「ピルスナーください」は世界共通で通じる。本場チェコ系（ウルケルなど）を見つけたら、「いつもの」の原点として一杯の価値あり。
NOT TO SAY
避けたい一言
「ピルスナー＝個性がない」と言う。 150年前の大発明であり、クラフト好きほど「うまいピルスナーが一番難しい」と知っている。