ベルギーの白ビール。オレンジピールとコリアンダーを使うのが特徴で、爽やかな柑橘とスパイスの香りがする——ビールというよりカクテルの入口のような飲み口だ。そして物語がいい。このスタイルは20世紀に一度途絶え、元牛乳配達人の醸造家ピエール・セリスが1967年に復活させた——その銘柄が世界的ブランドのヒューガルデンである。「絶滅から蘇ったスタイル」という一言は、白ビールの棚の前で最も効く一言だ。
TALK MEMO
会話メモ
会話メモ「ベルジャンホワイトって一回絶滅して、一人の人が復活させたらしいですね。それがヒューガルデン」
会話メモ「オレンジピールとコリアンダーが入ってるの、ビールなのに面白いですよね」
ORDER
注文メモ
暑い日の一杯目、ビールが得意でない人との乾杯に。カットオレンジが添えられて出てくる店もあるが、それも公式の楽しみ方。
NOT TO SAY
避けたい一言
ヴァイツェンと混同する。 同じ「白」でも、ドイツの白（バナナ香＝酵母）とベルギーの白（柑橘とスパイス＝副原料）は別物。ここを言い分けられると棚が読める人になる。