ペールエール——IPAの穏やかな兄

エール家系の入口にして、IPAの穏やかな兄。イギリス生まれの伝統スタイルだが、現代のクラフトの文脈ではアメリカン・ペールエール——柑橘のようなホップの香りを効かせたスタイル——が主役で、1980年のシエラネバダを起点に世界のクラフトビール革命の礎になったと語られる。ホップの香りは楽しみたい、でもIPAの苦味は強すぎる。その中間にちょうど立っているのがこのスタイルだ。